LE CAFÉ

Le café ne doit pas devenir une habitude, nous le considérons comme la recherche d’un plaisir toujours nouveau et synonyme de satisfaction. L'habitude dévalorise même les plus belles choses. Nous avons conçu une série de mélanges de qualité supérieure profondément différents les uns des autres, de façon à ce que le plaisir du café Truccabocca se renouvelle toujours. Pour la préparation de nos mélanges, nous avons fait des choix bien précis, tels que, au-delà de la sélection de base de la matière première, la torréfaction (grillage du grain vert) différente en fonction du type de grain et, surtout, toujours claire ou moyenne, pour mettre en valeur et caractériser les vraies saveurs, arrière-goûts et parfums.

Le Tenace, par exemple, est aussi corsé grâce aux qualités spéciales des cafés qui le constituent ; lorsque le mélange est équilibré et de qualité, il n’est pas nécessaire d’en compenser les défauts par torréfaction. Seules les torréfactions claires et/ou moyennes peuvent mettre en valeur le café sans le dénaturer, tandis que celle foncée en couvre les caractéristiques, elle donne l’impression qu’il est plus fort mais lui ôte toute sa saveur.

Le café ne mobilise pas toute notre attention, l’emballage lui-même est le fruit d’études scrupuleuses et se présente dans des matériaux agréables au toucher, avec un style moderne qui fait de chaque paquet un accessoire de décoration tout en assurant une conservation parfaite du produit.